牛乳屋さんが手掛ける予約必須の隠れ家！船橋「蔵6330」毎朝手作りの極上フレッシュチーズ＆薪窯ピッツァ・濃厚ミルクスイーツを徹底レポート

船橋市高根町の自然に囲まれた場所に佇む大人気レストラン「蔵6330（クラ ロクサンサンゼロ）」をご紹介します！

地元牛乳屋さんが「牛乳を美味しく飲むための料理」を追求してオープンした隠れ家一軒家。毎朝工房で仕込まれる出来立てのフレッシュチーズや薪窯ピッツァ、こだわりの低温殺菌牛乳を使った絶品スイーツなど、魅力と店舗概要をお届けします。

蔵6330とは？

「蔵6330」は、千葉県船橋市高根町の住宅街の奥、豊かな緑に囲まれたロケーションに佇むカフェレストランです。

店名の「6330」は、牛乳の風味や栄養素をそのまま届けるための「63℃・30分間の低温殺菌」に由来。乳製品工房を併設しており、新鮮な生乳から作るチーズや乳製品をふんだんに使った創作イタリアンを、蔵造りの落ち着いた空間でゆったりと堪能できます。

見どころ：牛乳屋さんが手掛ける自家製フレッシュチーズ＆薪窯ピッツァ！

乳製品のプロフェッショナルだからこそ実現できる、鮮度抜群の料理が最大の魅力です。

• 毎朝手作りされる極上フレッシュチーズ：敷地内の工房で毎朝仕込まれるモッツァレラやリコッタ、ブッラータチーズは、驚くほどみずみずしく濃厚なミルクの甘みが広がります。
• 採れたて地元野菜と薪窯ピッツァ：船橋近郊の契約農家から届く新鮮野菜のバーニャカウダや、高温の薪窯で香ばしく焼き上げる自家製チーズたっぷりの本格ピッツァは絶品です。
• 絵本のような森の隠れ家空間：木や漆喰の温もりが心地よい蔵造りの建物内には、吹き抜けの開放的なフロアや緑を望むテラス席が広がり、日常の喧騒を忘れさせてくれます。

素材の甘みに感動！名物「蔵6330牛乳」＆手作りスイーツ

お料理だけでなくデザートまでミルク尽くし。低温殺菌ならではの自然な甘みとコクが際立つ瓶入りの「蔵6330牛乳」をはじめ、とろける舌触りのミルクプリンや自家製ジェラート、チーズケーキなど、スイーツを目当てに訪れるファンも後を絶ちません。

店舗概要